Fabrique Lorraine de légumes secs décortiqués

L'entreprise du SablonCette entreprise avait été créée par Lazard Cahen dans le courant des années 1880, au n° 150 route de Magny.

Lazard Cahen en 1932En 1922 Lazard Cahen avait demandé qu'il soit remédié à l'état du fossé qui longeait sa propriété. En canalisant la route la commune avait fait construire une bonde pour la pluie se déversant dans le fossé. Les riverains se plaignant des mauvaises odeurs, le fossé avait été curé en 1914, mais les plaintes continuant, la bonde avait été condamnée.
Publicité année 1914 Année 1918

Un des fils de Lazard Cahen avait repris la suite de l’usine du Sablon, alors qu’une filiale créée dans la région parisienne était dirigée par un autre de ses fils.

En 1936 la fabrique utilisait le moulin des quatre tournants (face à la préfecture) appartenant à la ville, pour la fabrication de semoule et le décorticage des grains et légumes secs.

L’usine du Sablon avait été fermée dans les années 1970, suite à une spéculation malheureuse sur le soja faite par l’entreprise de Paris.

Renseignements et photos communiqués par Olivier Cahen.

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